縦にスクロールすると、中身が横へ流れていきます。
STEP 01
豆を選ぶ
その週にいちばんおいしい豆を、産地の便りを見ながら決めています。仕入れは少しずつ、使い切れる分だけ。
STEP 02
一杯ずつ淹れる
注文をいただいてから挽きます。少しお時間はいただきますが、香りが立ち上がるのはこの数十秒です。
STEP 03
お出しする
お好みを伺って、濃さと温度を合わせます。「いつもの」と言っていただけるまでが仕事だと思っています。
STEP 04
ゆっくり過ごす
読みかけの本があっても、話したいことがあっても大丈夫。閉店まで、席は急かしません。